Fresca di stampa ed edita da Slow Food, la “Guida alle birre d’Italia 2015” è stata presentata giovedì scorso a Monza. Il curatore Eugenio Signoroni ha spiegato il meticoloso lavoro dei mastri birrai italiani (per i partecipanti anche una degustazione guidata di tre differenti birre, Carrobbiolo di Monza, Menaresta di Carate e Hibu di Bernareggio.
Il volume divide i prodotti birrai in tre grandi famiglie, per “eccellenza”: Quotidiana, Slow e Grande Birra. Ma soprattutto offre preziose indicazioni su 329 aziende italiane su 600 attive e 1628 prodotti. Dietro ogni birra c’è una storia e i 72 collaboratori che hanno partecipato alla realizzazione di quest’opera le hanno ascoltate tutte, e naturalmente, anche assaggiate tutte. Il tutto in quattro intensissime settimane.
Matteo Speziali per BirraNotizie
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