Saper versare la birra dalla bottiglia nel bicchiere è importante per formare la giusta quantità di schiuma.
Ma a cosa serve la schiuma?
Eccolo spiegato in 2 parole!C’è chi dice, forse esagerando un poco, che una birra senza schiuma è come una persona senza testa (la schiuma nella birra in inglese si può indicare con “head”, così come la testa di una persona e da qui il gioco di parole).
Il ruolo più evidente della schiuma è sicuramente quello estetico, ma non è l’unico.
La schiuma svolge un altro ruolo, meno evidente ma forse ancora più importante.
Trattiene le... continua su vinoobirra.com
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