Storia della birra: la "fiaba" del Reinheitsgebot (editto della purezza)

...per quanto il luppolo fosse già conosciuto da tanto tempo come conservante naturale e come sostanza per aromatizzare la bevanda, c’erano tanti birrai che cercavano di migliorarne il gusto con altre sostanze – spesso pericolose per la salute. L’intenzione del principe bavarese fu quella di proteggere la popolazione da quegli abusi...

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