Non è affatto facile determinare quale sia la migliore birra di Praga. Non per niente sia la Repubblica Ceca che la sua capitale hanno fama di avere una delle tradizioni di produzione di birra di più alta qualità del mondo. Una delle istituzioni non ufficiali che godono di maggiore considerazione nella città sono probabilmente i saloni o le taverne birraie, le celebri pivnice. Prima di entrarvi il turista dovrà aver memorizzato le magiche parole “už nepiju” (qualcosa come “ho già bevuto abbastanza”), visto che appena i camerieri notano che il bicchiere si sta svuotando ne depositano immediatamente un altro pieno sul tavolo, secondo il costume locale che prevede questo a meno che il cliente non indichi il contrario.
Di sicuro è altamente probabile ritrovarsi a passarci molto tempo, tanto elevata e varia è la qualità delle birre e tanto piacevole risulta berle nelle taverne di Praga...
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